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十年匠心打造梁汾醋 益海嘉里旗下醋产品全新亮相

2021-01-01 17:00:13

凉芬是数名醋匠十余年研究传承千余年醋文化、创新传统醋文化的高端专业品牌,是山西省“农业产业化省级重点龙头企业”。“梁”既寓意山西沟...


凉芬是数名醋匠十余年研究传承千余年醋文化、创新传统醋文化的高端专业品牌,是山西省“农业产业化省级重点龙头企业”。

“梁”既寓意山西沟壑深邃起伏的地形,也体现了襄汾人包容创新、不忘初心的品质。“汾”是汾河水好醋之源。“凉芬”以得天独厚的天然风貌为底色,以源远流长的山西醋文化为养分,传承山西传统酿造工艺的精髓。

2019年,益海嘉里的并购,让襄汾醋业谷物固态智能化酿造技术与益海嘉里集团各方面优势结合得以充分发挥,更进一步实现山西醋产业转型升级,做好山西醋产业,真正凸显山西名片。

十年磨一剑,知食分

2010年,数名泡醋老师怀着做山西好醋的情怀和抱负,躲在闹市聚集梁汾,夙兴夜寐,潜心钻研;十年磨一剑,在深入诠释传统谷物酿造食醋风味因子的基础上,品尝了1200多种世界食醋样品。醋风味因子数据库的建立

在继承传统山西陈醋的优良风味上,襄汾人将制醋工艺的个性化温控曲线与智能微调技术相结合,实现了襄汾醋的标准化温控曲线,形成了安全、标准、清洁的智能化装备和多菌空桥靶控关键技术;使古老的东方谷物固态酿造技术与现代的西式微生物发酵技术邂逅。

杨分超匠心始终如一的塑造初心不变

十余年坚守,用心酿造。羊粪草精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造,秉承全固态发酵工艺,酿造纯正的谷类和纯正的自然造物。每一滴羊粪草都经过了蒸、酵、熏、裕、进五步工艺,每一滴羊粪草都有着独特的熏香。羊盆山西陈醋系列、新醋系列采用多达40%的大曲酿造,回味持久,酸酸香味绵绵甘甜鲜美。

梁芬用心打造山西陈初二年、梁芬老陈初三年、梁芬老陈初五年产品,目前已全面上市。

十年磨砺知识超良分

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